產地

嘉義

規格

460g，20顆入

保存方法

-18°C以下冷凍

原料

原料說明如下圖所示

商品屬性

產地	嘉義
規格	460g，20顆入
保存方法	-18°C以下冷凍
原料	原料說明如下圖所示

【嘉義】林聰明沙鍋雞肉水餃460g
460g，20顆入

本店售價 229NT.

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商品描述

林聰明沙鍋雞肉水餃

超過70年的獨「嘉」風味

「林聰明沙鍋魚頭」2024新品水水出擊！繼2023首度推出「香辣沙鍋水餃」，今年趁勝追擊、再新推出大家敲碗許久的「沙鍋雞肉水餃」！

當「林聰明沙鍋魚頭」的靈魂底蘊「香辣聰明醬」，遇上嚴選自米其林主廚最愛的「農場晃晃」、以亞麻籽作為主軸飼料而生的「放養黃金土雞」，一口咬下，甜嫩雞肉伴隨著高麗菜的香甜氣味，接著品味沙茶醬香的尾韻，香而不辣，Q彈多汁的口感，讓人不愛上都難！

林聰明沙鍋魚頭-超過70年的獨「嘉」風味

每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時，將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯，佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬肉(三層肉)、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方，再加上獨門特製沙茶醬，香濃醇口帶點微辣的滋味，令人難忘。

▲營業時間還沒開始，店外已經排起長長人龍

▲開始營業到人潮退去前，舀菜鍋的店員手都沒停過。

創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭，原是位於嘉義市文化路夜市、以販賣冬菜蝦仁蛋湯的攤車起家，由於林聰明的父親喜愛釣魚、熱愛廚藝，遂而賣起魚頭料理，林聰明傳承父親精湛手藝，將家傳美味發揚光大，目前傳承至第三代掌門人林佳慧，將老店品牌創新經營，並把阿公當年招牌的筆誤，將砂字誤寫成「沙」字成了品牌LOGO特色，設計上將沙字結合魚的意象、圈繞圓框，象徵人與人相聚、團聚；品牌色調以深藍色為主，象徵四海一家，來到這就像回到自己的家。選用在地化文化與食材，以沙茶和魚仔為核心，延伸製作伴手禮。2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。