福氣蔡家傳承的芒果

說到芒果，大家通常第一個想到「玉井」。不論是產地、產量或品質，玉井芒果的好是大家耳熟能詳的。蔡家世代生長在玉井，從蔡爸爸起已經是果農第二代，兒子阿樺原本從事科技業，見父親日益年長，決心返鄉協助父親管理果園，他說：「這時候不回來，等到五十歲回家都沒心力學了。」帶著新婚妻子，回到從小長大的所在，扛起傳承的鋤頭。

▲ 阿樺返鄉跟父親一起種芒果、芭樂、紅龍果，傳承家族的農園。

我們與阿樺約在玉井農會碰面，跟著他的小貨卡來到他家，附近是個傳統的小聚落，三合院建築是他們的居屋。蔡爸爸正削著椰子準備給我們消暑，他笑稱這是芋頭椰子，個頭不大的椰子，喝一口滿滿的芋頭香氣與清爽的果露立刻幫我們沖散了蒸騰的暑氣。

▲ 蔡家果園現採的新鮮土芒果，自然香氣令人難忘。

傳承著「家」的果園

蔡家果園約略三甲地，不只愛文芒果，還有經典的土芒果，以及紅龍果與芭樂。數種農產讓他們必須全年無休的忙碌著，蔡家以一戶五口的人力，努力的經營這片美好的園子。來到愛文芒果園，一顆巨大的土芒果樹大約三樓高的聳立在我們面前，果園裡長滿草類覆著土地，抓住泥土與水份滋養著芒果樹，果樹上飽滿的愛文芒果隨風微微晃動。蔡爸爸不諱言他們使用政府規範內的農藥，台灣的熱帶水果若完全不使用藥物產量上真的非常困難，但他們絕對不過量使用，也不施除草劑，經常遇到一片果園除到最後，前頭的草又長了，即使炎炎夏日，仍堅持人工除草。且遵守安全採收期，芒果套袋後約略50天都不再用藥，藥物的衰敗期早已過去，他們自己都吃得滿足又放心。

▲ 近百年的土芒果樹，依然旺盛的長出香甜土芒果。

看過芒果園又到紅龍果園與芭樂園，紅龍果藤已經種下近十年，出現許多木質化的部分，這時候的果藤正值強壯，生命力旺盛的開花結果。紅龍果是很特別的作物，果藤上同時會出現花苞、花、小果、大果等四時期的狀態，也因此紅龍果的採收期可以不間斷地持續約半年。芭樂園就在紅龍果園的旁邊，樹葉茂盛芭樂園現在沒有特別照顧，阿樺說芭樂品質約在十月時最好，現在的果實都要摘掉，等到品質好的時候他們才會採收。

▲ 依山傍水的紅龍果園。

不搶收不催熟  堅持只賣最高品質

拜訪的過程中，阿樺與父親兩人照顧的自家果園，從不為了高價而催熟搶收，每顆芒果都等到自然熟成才摘，也因此必須每天巡視果園零星採收先熟成的芒果，工序變的繁複且工期長，芭樂與紅龍果如是。但他們不依此為苦，把最好的東西送給消費者是他們一貫的信念。

▲ 不施除草劑堅持人工除草，需花費大量時間與力氣，卻保住了生態與好環境。

與農為伴  生產消費雙贏的可能

看著他們父子我思索：其實台灣多數的果農都是如此善良踏實吧？什麼時候開始產地與餐桌間的關係被撕裂，變成消費者永遠只能相信一紙認證書；農民只能咬牙艱困的承受作物賤價、農業不受重視的現實？希望有一天我們都能好好的互相為伴，農民有所得，消費者得到安心食材與健康，雙贏。

▲ 蔡家兩父子共同努力種出有良心又高品質的台灣優良好水果。

▲ 小知識：紅龍果生長序。