早出晚歸的柑橘人生

青藍的天，綠色茂密的大樹，逐漸轉黃的椪柑，撞出一幅美妙的景緻。樹葉間的縫隙，撒下金沙似的陽光，打在果籃中採收下來的柑橘，金光閃閃，彷若一簍簍的寶藏。

▲在潘大哥的果園位於緩坡上，柑橘樹亂中有序的生長著，映照出一幅美麗的田園風景。

即使兩份工作也不放棄果園

台中東勢是水果之鄉，此地居民大多數為果農，栽種品項以柑橘、水梨、甜柿為大宗。農友潘大哥也不例外，雖然白天在上班，但卻放不下家中的椪柑園，公司的上班時間是八點到五點，夏天天亮四點半起床工作，七點回家洗澡準備上班，傍晚下班後，再去果園工作直至天黑，早出晚歸，延續這片果園的生命力。

▲因放不下從爸爸手中承接的果園，蠟燭兩頭燒的潘大哥日子雖忙碌緊湊，也是另一種充實。

▲果園裡結滿了青綠慢慢轉黃的椪柑，是潘大哥與家人共同努力的成果。

女性是農村最強

首次造訪採收中的柑橘園，說婦女是「農村最強」絕對無誤，在農鄉，婦女扮演非常重要的勞動力腳色，不只主內，進入農田中才是技能大爆發，速度快、效率又好，能力絲毫不輸給男性。在潘大哥園子裡，還有八十歲的老母親協助採收，潘奶奶雖然年邁，身體非常硬朗，精神昂揚，總是帶著樂觀的笑容。

▲已屆八十歲的潘奶奶勞動一輩子，身體依然十分硬朗，自家椪柑樹上採下就吃，一解工作之渴。

▲雖然椪柑樹已經有矮化過，但徒長枝（往上長的樹枝）部分還是必須爬樹採果，但這些都難不倒農村的婦女們！

▲農村的勞務工作有大量需要女性勞動力一同完成。

新鮮椪柑V.S儲藏柑

潘大哥則在園中搬運一籃籃的椪柑至陰涼處，他慢條斯理地說：「這是要避免『田間熱』，橘子採收後過度曝曬，會導致儲藏時間縮短。」在東勢，許多柑橘農民會將椪柑作為「儲藏柑」，採收後的柑橘經過一顆顆套袋，可以延長保存時間，果皮轉金黃，果酸漸漸轉換為甜度。但新鮮採收的椪柑滋味還是有一定的擁戴者，靠著新鮮的香氣，糖酸比剛剛好，牢牢抓住大家的味蕾。

▲潘大哥開著自家小鐵牛車在椪柑樹間穿梭載運採收下來的椪柑。

▲剛採收的椪柑青綠帶黃，好好儲藏會慢慢轉黃轉甜。

即使耗損率提高也要減量用藥

潘大哥承接家中果園已逾七年，七年來堅持不施除草劑，草生栽培，堅持不用賀爾蒙（膨大劑，使柑橘果粒變大），在用藥管理上也盡可能的減量使用，例如：一般人每個月做一次藥物殺菌，他則是以間隔方式，一個月藥物殺菌，一個月無毒資材殺菌（但效果會較差），雖然因此橘子耗損率提高許多，但吃得更安心。再搭配無毒碳酸鈣做柑橘防曬，農民戲稱此為「SK－II」，盡量避免使柑橘因猛烈日照使果皮產生曬疤，果肉乾癟，所謂「日傷」。且在採收前將近兩個月不再施藥，讓果實在自然環境下受風吹雨淋的代謝、淨化，努力降低農藥殘留的風險。

▲潘大哥堅持不使用除草劑，園子裡都是綠油油的草，農忙時也是全家連狗狗一起出動。

友善環境、支持小農，只挑內在美

今年許多水果到秋冬價格都居高不下，原因是夏季的兩個嚴重颱風──蘇迪勒、杜鵑，強風暴雨使農損飆升。潘大哥的椪柑也不例外，迎風面的柑橘樹枝整排斷裂，較安全處，果實也有許多因強風橫掃，果實與樹枝擦撞，造成無數「風疤」，外皮雖醜，卻不影響果肉酸甜好滋味。我們鼓勵消費者，不只挑選外觀美麗的果實，在大自然中的洗禮及減量用藥的用心下，果實外皮可能不盡完美，但果肉風味絕對不受外皮醜陋而扣分，環境的友善對待、提升柑橘食用的安全，是需要大家一起面對與支持的喔！

▲雖然有一些風疤，但是完全不影響椪柑的風味。

▲椪柑從樹上剪下後，還要細心將樹枝剪去，以免刺傷其他椪柑。