找回以前的味道──拉拉山仙境裡的水蜜桃

珍貴的拉拉山

「拉拉」一詞在泰雅族語裡是「美麗」的意思。

拉拉山座落在台灣桃園市復興區和新北市烏來區交界，海拔約兩千公尺，種植物的品種豐富，還有壯闊的神木群，這裡的紅檜森林也是台灣具規模。因為擁有完整的森林生態體系，及珍稀的物種，於1986年成立「自然保護區」。居民則以泰雅族人為主，因為海拔高，氣候適宜，也是台灣著名的水蜜桃產地。

▲國勝與雅惠的果園就在美麗的拉拉山上，浸潤在每日煙雲繚繞的環境，水蜜桃滋味都夢幻起來了！

▲地勢高及氣候適宜，讓拉拉山上的水蜜桃遠近馳名。

泰雅族人與土地山林間的永續與依存

中巴陵一帶大約在神木群下方，國勝跟雅慧這對年輕夫妻就住在這兒。他們是世居在此的泰雅族人，初次看到雅惠就受她吸引，立體又漂亮的五官，靈動的大眼咕嚕嚕的轉著，俏皮甜美的笑容像月亮般掛在白皙的面容上，怎麼也看不出他們已經生育了四個孩子。他們透過栽種一年一穫的水蜜桃，不只餵養一家人，更延續著和土地山林間永續依存的關係。

▲國勝看似是位不苟言笑的大男孩，雅惠跟丈夫共同經營自家水蜜桃產銷，互為支柱。

▲泰雅族的血統，雅惠五官精緻美麗，氣質超凡出眾。

來不及向父親學的技術　靠摸索找回「以前的味道」

國勝一肩扛起父親留下的水蜜桃園，不只繼承了土地，更繼承了父親的榮譽──國勝父親過去是拉拉山上無人能出其右的水蜜桃高手。但在這樣的光榮下，伴隨而來的卻是無止盡的壓力及族人的耳語。國勝年輕時沒有跟著父親學種桃，父親突然的離世讓他措手不及，他只好想辦法尋找「以前的味道」。承接起果園，靠自己慢慢摸索，四處找方法、查資料；在採收季，則帶著鮮採的水蜜桃和太太一起下山四處擺攤，慢慢建立固定客群。五六年來的累積，桃子品質稍微漸入佳境，但求好心切的國勝對此還是不夠滿意。

▲國勝扛起父親的果園還有水蜜桃達人的榮譽，讓他更加謹慎用心的學習，不敢怠慢，糟蹋了父親的名譽。

▲水蜜桃疏下來的果實，集中養分讓樹上的桃子更大更甜美。

▲國勝不只獨自承接果園，還努力自學栽種水蜜桃，自我管理甚為嚴謹。

先天優良＋後天愛護＝最美好的果實

他們的果園在森林邊界，對面是壯闊的山景，終年雲霧繚繞，日夜溫差大，加上這裡是山凹，濕氣易聚集，先天優勢上使此地的水蜜桃更易甜美。國勝看似是個不苟言笑的男人，內斂、嚴肅大概是對他的第一印象，但在他的言談中，可以清楚地察覺他細緻的溫柔。他們果園不用除草劑，國勝親自除草，他說：「這樣才能踏片每一塊土地，了解果園狀況。」而且用有機肥，採收前兩個月只用食用醋做病蟲害防治，不過度強加化學藥劑，「不濫用藥物，對症下藥，你想得到的，果實自然會告訴你。」這是國勝對環境及水蜜桃關係的入微觀察。

▲坐落在森林邊界的國勝果園，因為濕氣容易聚集，溫度低涼，讓以水組成的水蜜桃擁有得天獨厚的好環境，多汁甜美。

國勝果園的生態勳章

經過這些年來的努力，果園的生態環境越來越好，常常晚上會有山羌、山羊來拜訪，時不時抬頭就能老鷹盤旋天際，採收期還會有猴子虎視眈眈……雖然動物們會在園區搗蛋、吃果子，但國勝絕不用捕獸夾也沒刻意趕走他們，因為這些都是國勝心中的驕傲，像勳章一樣表揚了他為土地所做的努力。

▲果園上頭時不時有猛禽翱翔，還有聲音優美的鳥兒。

▲果園裡時常出現山羌踩過的腳印。

▲山裡動物穿梭果園的羊腸小徑，就像龍貓的劇情一般，也活生生出現在國勝的水蜜桃園裡。

▲這蜜蜂常巨大，被稱為「熊蜂」。

用自己的方式為家族爭光

目前他們種的桃子是老品種桃、白鳳和紅果見，還有少量的蜜李。國勝在去年放棄了上海蜜桃樹，決定專心栽種白鳳，因為他說：「這最接近以前的味道，而且口味更好。」各式各樣的堅持與執著，再再的訴說國勝與雅惠對自家品質的追求，即使老爸的水蜜桃成為絕響，但他用自己的方式尋找記憶中的味道，與環境共存共榮，為家族爭光。

▲國勝的果園目前以白鳳桃為主。

▲果皮及果肉偏白，香氣甜度都是一等一，白鳳桃是國勝心目中最接近兒時記憶的甜美水蜜桃。

▲尚未嫣紅的蜜李。