奮鬥一輩子的務農人生──瑞穗黃興生的有機之路

瑞穗在地，只要說「黃興生」，幾乎無人不知，他是瑞穗第一名的有機文旦栽種者，也是第一個在此開始種植有機文旦的人。興生阿公自稱「原住民」，從出生到今（2016）已近80年，都在花蓮長大，未曾離開。他常說：「我的童年沒什麼，只是拿著比人高的鋤頭先除草一個鐘頭再上學。」

▲黃興生阿公在瑞穗生活八十載，是在地有名的有機文旦農，受地方人士敬重。

▲悉心照顧文旦的阿公，在102年還得到金牌獎的殊榮，阿公自己也難以置信！他說：「因為我的果皮不如人家的漂亮。」

歷經台灣各種農業階段

阿公說年輕時是農業社會，當時自己並沒有特別專精種那些作物，各式各樣的農產，只要價錢好的作物他都種。跟著父親學種田，經歷了綠色革命（註1）的輝煌年代，從「肥水不落外人田」的時期，到農藥化肥大舉入侵的年代，他都經歷過。眼看著春天沒有蝌蚪、夏天沒有蟬、老鷹消失、蚯蚓變少，漸漸地，土地也變硬了……環境變得愈加陌生，一齊務農的人愈來愈少。因此，想找回那親切的老朋友──原生的健康土地，因此萌生轉作有機的念頭。

▲阿公園區裡的苦瓜棚架。

▲阿公種有機百香果肉質竟然是Ｑ的！令人驚艷～

農藥中毒事件 萌生有機栽培念頭

在一年的夏季，施藥中毒的事件（當年國家增產報國的宣導，加上尚未訂定農藥殘留標準時，台灣農藥中毒案例頻傳），讓阿公深刻反省慣行農業的未來，為了自己的健康，也必須面對自己的良心，興生阿公萌生轉作有機農業的念頭。約莫四十來歲的時候，阿公在自家田地種下文旦樹，開始減藥的栽培，爾後更隻身(花蓮縣僅三人)到桃園農改場受有機農作的訓練，做到自己六十來歲的時候，便決定全面轉作有機。

▲阿公為了不再使用農藥，花更多心思照顧有機文旦園。

▲阿公的有機文旦結果率不如一般慣行的多，但風味卻更加濃郁，安心好吃。

▲雖然無法全面避免病蟲害侵襲，但阿公還是花很多心思仔細照料這些文旦，盡量降低果園被侵害的風險。

轉作有機困難重重

興生阿公回憶起當時，以帶著客家口音的國語說：「那時候很不習慣，有機沒有什麼資材，蟲害病害只能預防，沒辦法消滅，不知道怎麼辦。」語氣中帶著些許無奈，陪伴興生阿公大半輩子的阿嬤說：「剛開始前三年快要沒飯吃。」但阿公說三年後越來越熟悉有機栽種的管理方式，雖然產量少，但慢慢的也掌握許多管理關鍵。問起阿公哪裡差最多？阿公說：「果皮比較醜一點啦！但是果肉不影響啊，更香更好吃，人也快樂多了！」

▲興生阿公現在的管理技術已經非常厲害！有機果園不只文旦，還有木瓜、南瓜、百香果、洛神、苦瓜等等。

▲有機木瓜長得非常好，一點都不輸依般使用農藥化肥管理的喔！

▲瑞穗環境非常好，加上阿公用心管理，作物都欣欣向榮！

▲阿嬤現場殺一顆文旦，肉質緊實細緻，自己吃的津津有味！

▲細緻多汁的有機文旦，都是阿公阿嬤辛苦照顧的結晶。

把作物當孩子一樣照顧

文旦最怕的薊馬、蝸牛、果實蠅等，薊馬刺吸式的口器喜愛吸食文旦幼果皮，讓文旦皮花花疤疤的，賣相不佳；果實蠅也會在果皮上產卵，使果肉腐爛，有機資材的預防效果有限，但興生阿公還是非常勤勞的每天巡果園，盡量悉心呵護農場的每一樣作物，還有木瓜、百香果、南瓜、洛神花…...。而且興生阿公非常捨得花錢在補充好的有機肥料及益菌，把作物當做小孩一樣仔細照料，觀察它們的需要，提供最好的生長環境，生產的果實一顆顆都帶著阿公阿嬤的真心澆灌，滋味迷人。

▲阿公用心照顧這些文旦小孩，套著藍色袋子的文旦，因為位置向陽，阿公怕他們曬傷，還幫它們穿衣服喔！

▲因為沒使用化學農藥，文旦果皮會受到一些蟲害影響受傷，花花的，但其實文旦皮很厚，裡面的肉不受影響喔。

▲有些文旦也被阿公照顧得非常漂亮呢！

園子裏的泥土，有小時侯的味道

有機栽種真的不容易，而「堅持」才是最困難之處。八十歲的興生阿公，每天帶著正面的心情，單純的想種出讓人安心又好吃的農產品，他常說：「有機農作物就是蟲吃過沒問題，再給人吃，這是自然的法則。」希望把友善環境、照顧大家健康的理想堅持下去，傳遞出去。最後，阿公佈滿皺紋卻神清氣爽的臉孔，帶著燦爛的笑容告訴大家：「他現在園子裏的泥土，有小時侯的味道，請大家有空來玩。」

▲阿公的園子土壤現在有許多丘引來住，幫忙強健土壤。

▲ 興生阿公與阿嬤邀請大家一起來瑞穗吃文旦喔～

註1：綠色革命：指利用品種改良技術，搭配農藥、化肥、殺蟲劑等，使農田生產力大幅提升。但亦可能因為過量用藥與肥，造成土壤及水源嚴重的負擔，甚至可能使第一線生產的農民置身於藥物的毒害風險中。