以身作則，讓環境恢復生機－燕巢有機蜜棗

燕巢位在高雄市中西部，處於北回歸線以南，屬熱帶季風氣候，境內阿公店溪流域的石灰岩土質，富含許多礦物質與微量元素，優越的環境條件，孕育出許遠近馳名的水果，其中「芭樂」、「棗子」、「西施柚」被視為名冠全台的「燕巢三寶」。

▲楊大哥看見慣行農法對土地的影響，希望以身作則，以友善環境的耕作方式愛護環境。

以身作則帶頭示範

楊大哥是土生土長的燕巢農家子弟，小學畢業即離開故鄉當學徒，出社會後則開重機械與怪手當主業養家。他表示，離鄉前曾經幫父親務農，記憶中那時候的田裡有青蛙，水溝裡有魚有蝦，各種昆蟲都隨處可見，但後來發現近年來的慣行農法為了求快求收穫，讓原本的自然生態都消失了，在難過之餘，他想起祖傳的農地棄置已久，出於對這片土地的熱愛，在36歲那年決定以身作則，回鄉種植無農藥棗子，期望透過自己的力量影響更多農友改變農法，讓環境恢復生機。

▲棗子授粉著果的時候若遇上颳風下雨，整年的心血就白費了，只盼老天爺能賞口飯吃。

▲楊大哥與太太用心管理棗園，希望土地回歸自然，與生態共生共存。

富含有機質的團粒土壤更利於根系生長

走進楊大哥搭建的網室，棗子樹與雜草形成一片綠意盎然的景象，腳下踩起來如地毯般鬆軟，他表示，草生栽培不僅幫助土壤保濕，更讓生物有良好的棲息地，而且除下來的草就是天然的養份與有機質，他隨手抓起一把泥土搓揉，可以看見土壤被有機質「黏」成一個一個小球狀， 顆粒孔隙較小的可以保水，孔隙較大的可以透氣，這種顆粒結構讓土壤呈疏鬆狀態，有利於植物的根群發育。

▲用人工的方式將草割除以後，它就是天然的養份，也增加了土壤的有機質。

▲好的土壤有所謂的團粒結構，不僅可以保水，更讓植物的根系有更好的生長空間。

▲定期將網室的破洞補起來，這樣就不怕蟲子跑進來了。

▲蚯蚓吃進的腐爛有機物經過消化形成糞便排出體外，其中含有豐富的氮磷、鉀等養分，使土壤更肥沃。

為本土棗樹找出新的生命力

為了追求更高品質的棗子，楊大哥將本土種的青棗嫁接「雪蜜棗」進行品種更新，約一月個後再從中選留生育良好的新梢做為當年主幹，細心的呵護它直到開花著果，動員全家人替棗園蓋上網子，才來到重要的疏果作業，他表示，若確實進行疏果工作，會讓棗子分配更多的養分，收成時才能確保果實飽滿、汁多香甜。他另提及，蜜棗的枝梢因修長所以很脆弱，非常容易折裂，所以他在果樹四周搭設支架，將有利於支撐脆弱的枝梢，避免被風吹斷。

▲以本土種的青棗嫁接雪蜜棗，甜度與水分比一般棗子還要更高。

▲棗子受果實蠅危害嚴重，就算搭建網室管理，也是有部分果實被叮咬得坑坑巴巴。

▲楊大哥在棗園中架立許多防風支柱，避免枝條被風吹斷。

▲楊大哥在棗樹下種各種葉菜類，收成後可以加菜，吃得健康又安心。

秉直著自然虔誠的心與萬物共生

楊大哥的用最友善的方式管理果園，運用生廚餘與土壤拌勻，蓋上帆布讓它自然分解發酵，經過六個月自然熟成，就成為最天然環保的有機肥。且遵循有機農法，僅用乾餌劑與DIY的誘捕器防治果蠅，雖然有些棗子被叮得坑坑疤疤，但是看見蜘蛛、毛毛蟲、椿象等昆蟲自在的逛大街，或是樹蛙在枝條上跳來跳去，代表這片土地孕育著許多生物，且每個物種在環境中都有其重要的角色，唯有堅持初衷，將產能擺一旁，秉持自然虔誠的心與他們共生，才能形成週而復始的良性循環。

▲DIY的環保捕蟲器，誘捕多種的趨光性害蟲。

▲有機棗園成為樹蛙的棲地，偶爾會在樹叢中發現牠的蹤影。

▲利用回收的生廚餘製成有機肥，環保又健康。

▲使用乾餌劑誘捕果實蠅，避免牠叮咬果實或下蟲卵。

▲楊大哥利用疏下來的小果、畸形果作為堆肥的材料。

▲蓋上帆布經過半年時間發酵分解，就成為供給棗樹養分的有機肥。

實現有機蜜棗夢

楊大哥種的有機雪蜜棗外型較渾圓，顏色偏淺綠，外型極像青蘋果，果粒雖然不大，但口感嘗起來像雪梨般的香脆爽口、不粗不澀、果肉細緻多汁，保有天然的風味，他表示：「只要能對土地好，對環境好，也回饋到棗子的品質，照顧到消費者的健康，我努力的一切都值得了。」

▲一整車的新鮮棗子，準備分級裝箱出貨囉。

▲椿象將毛毛蟲當作食物，是農夫的好幫手。