脫掉高跟鞋當農婦-雪凰姊有機蘆筍

超強的紫色抗氧化蔬果

跟著雪凰姊的腳步來到農場，一眼望去分為露天與溫室兩個區塊，她堅持以有機的方式，栽種「無農藥」、「無化肥」、「非基改」的作物，玉米、地瓜、香水金針花與短期葉菜類採輪作的方式，讓土地的養分均衡的利用且降低病蟲害的發生，溫室內則是她實驗了兩年後，首度大面積栽種的紫蘆筍，雪凰姊表示她特別喜歡栽種紫色的蔬果，因為其中的花青素含有豐富營養，具備超強的抗氧化力，比化妝品的效果還要好呢！

▲雪凰姊在風頭水尾的飛沙村，堅持友善耕作栽培多種優質蔬菜。

▲雪凰姐在溫室內實驗好長一段時間，今年首度大範圍栽種紫蘆筍。

▲筆直粗壯的紫蘆筍只需簡單料理，纖維細緻營養又美味。

▲紫蘆筍市面上非常少見，且外觀呈深紫色，另有「幻蘆筍」的美稱。

堅持到底為食安把關

「做一件事並不難，難的是堅持。堅持一下也不難，難的是堅持到底！」雪凰姐從櫃姐倒董娘，再一無反顧地成為農民，絕不是一條輕鬆的路，不過，一路走來，他堅持友善環境的耕作方式，推廣食農教育，讓更多人了解由田間到餐桌，層層把關食安的重要性，逐漸獲得更多人的認同和支持。

▲溫室旁的田區分別栽種了玉米、香水金針花等短期作物。

▲蘆筍尖露出地面吸收陽光，行光合作用後會由白轉紫。