官田甄姊的芒果---蒲公英觀光果園

官田區位於台南市的中心點，最早源於明鄭時期的地名「官佃」而來，這個以農業人口佔多數的地區環境優越、氣候宜人，加上烏山頭水庫豐沛的灌溉水源，造就了像是菱角、芒果、柳丁、胡瓜、蓮子等品質優良的蔬果。

▲甄姊細心呵護每一棵果樹，生產品質更優良且安心的芒果。

▲確實的疏果讓芒果的果粒長得更大、香氣與甜度也都更好。

經營良心果園的理念

甄姊的哥哥在官田種植芒果超過三十年，同時也是當地的里長，大約三年前(2015)決定展開退休計畫，將栽培技術交棒給原本經營餐廳的甄姊，以「經營良心果園」為出發點，延續友善栽培的理念，不使用除草劑、合理化施肥、套袋管理、減藥栽培並拉長停藥期，所生產的芒果年年都通過檢驗標準，提供消費者最美味且安心的水果。

▲修剪下的枝條枯木在樹下當作堆肥，增加土壤的有機質。

▲套袋上的數字代表芒果熟成的順序，使採收省下了不少時間。

坡地種芒果更美味

跟著甄姊來到位於大崎里的果園，這裡栽培的芒果品種囊括了金煌、玉文、愛文、黑香等，一棵棵果樹大多種在日照充足的陡坡上，因排水速度較快，某種程度抑制了樹根、莖與葉的生長，使養分能夠更集中往花與果輸送，相較於其他平坦地勢的果樹，坡地的芒果風味更濃厚，加上甄姊的悉心照料與辛苦付出，使芒果的品質、甜度與香氣都大增。

▲玉文芒果果實長形碩大如木瓜，果肉厚、纖維細，兼具金煌與愛文的優點。

▲在坡地生長的植株排水良好且日照充足，讓果實甜度大大提升

善待環境與土地的成就感

甄姊將過去對料理的執著轉移到農業，憑著一股熱情和堅持，不斷地吸收新知，積極提升水果品質，延續哥哥的友善理念，與土地共榮共生，甄姊表示：「務農不見得比經營餐廳容易，但那份善待環境與土地的成就感，卻是不可比擬的！」

▲同一棵芒果樹透過嫁接技術，就可以生出兩個品種以上的果實。

▲芒果盛產的季節正好是炎熱的夏天，在果園工作特別注意防曬與水分的補充。