月亮蝦餅DIY｜只要5步驟，真材實料的人氣美食輕鬆上桌！

      月亮蝦餅在臺灣的泰式餐廳幾乎都有推出此道料理且大受歡迎，也因而讓很多人誤以為月亮蝦餅是泰式美食，殊不知月亮蝦餅其實源自臺灣，後來才又紅回泰國的臺式料理。月亮蝦餅金黃酥脆的外皮，加上飽滿Q彈的內餡，再淋上酸甜的泰式風味醬汁，是許多大人小孩都愛的美食小吃。想吃月亮蝦餅其實可以自己動手DIY，就能在家享用這道美食囉！

月亮蝦餅作法 一次就上手！

      月亮蝦餅無論是端上餐桌的一道正式菜餚，或正餐之間的輕食小吃、宵夜，都能滿足嘴饞想吃的味蕾，是一道不需要廚藝，且幾乎毫無難度，簡易料理就能馬上上桌的美食。月亮蝦餅很容易讓人一片接著一片，越吃越停不下來。想要一次吃得過癮，且喜歡DIY或下廚的話，只要簡單5步驟即可完成月亮蝦餅，步驟說明及備料如下，不妨自己在家試試看吧。

月亮蝦餅的備料

製作月亮蝦餅需準備外皮和內餡，餅皮可準備潤餅皮或蛋餅皮來當外皮。內餡部分則需蝦仁泥及調味料攪拌均勻後使用，內餡的備料項目如下：

製作月亮蝦餅 輕鬆5步驟

月亮蝦餅的作法很簡單，備料完成後，緊接著就按照以下5個步驟，一起來完成月亮蝦餅的製作吧！

步驟1. 去除蝦仁腸泥

鮮蝦去殼後，從背部橫切將蝦子一分為二，可輕易將腸泥去除乾淨。

步驟2. 新鮮蝦仁切碎

將去除腸泥後洗淨的蝦仁切碎，可依個人口感決定蝦仁要切多碎，但建議可保留一部分蝦仁口感不要切得過碎。

步驟3. 內餡攪拌均勻

打顆雞蛋，取蛋白液即可。將蛋白液、蝦仁泥、魚漿或花枝漿，再加鹽、糖和白胡椒粉，全部攪拌均勻。如想要增加黏稠感，也可加入太白粉或玉米粉。

步驟4. 餅皮上鋪內餡

取一張餅皮攤平，將步驟3的內餡鋪平在餅皮上。

步驟5. 牙籤戳蝦餅

內餡鋪好後，再取1張餅皮蓋上，輕輕拍平蝦餅表面，讓厚度平均一致。完成後可用牙籤戳幾個洞，在油煎或油炸過程中，可使蝦餅不會膨脹。

月亮蝦餅料理 簡單又方便

       月亮蝦餅的名稱來自於圓形的蝦餅經煎煮或油炸後，泛著油光的表皮，呈現出金黃色澤，如同天上的明月一樣，所以取名「月亮蝦餅」。在料理過程中，只要謹記讓蝦餅油炸出焦黃酥脆再翻面即可，而不需一直反覆翻面。從冷凍庫取出的月亮蝦餅無須解凍即可料理，只要幾分鐘時間就能品嚐到蝦餅的美味。以下3種簡易料理方式，快來試試：

1.油煎：熱鍋後倒入適量的油，放入月亮蝦餅，油煎過程中，不用一直翻來翻去，以中小火煎至焦黃酥脆後翻至另一面，待兩面皆煎好後即可上桌。

2.油炸：油鍋倒入適量的油，加熱至160度左右，放入月亮蝦餅，以中火油炸到蝦餅浮起來後，再翻至另一面油炸，待兩面都炸到金黃酥脆後即可上桌。

3.氣炸鍋：可先在氣炸鍋的炸籃或烘焙紙表面塗上一層食用油，月亮蝦餅的外皮比較容易焦黃酥脆、內餡多汁。氣炸鍋設定180度、時間10分鐘，接著翻面後再設定10分鐘，結束後即可上桌。

        看完以上的月亮蝦餅DIY還是覺得備料太麻煩、DIY太花時間嗎？如果想要在家享用現成的月亮蝦餅，悠活農村的無膨發月亮蝦餅，內餡採用100%臺灣製造，無膨發的新鮮蝦仁及新鮮魚漿製作而成，可嚐到蝦肉的鮮甜滋味，以及餅皮的酥脆口感，且有附上特製泰式甜辣醬，讓你在家即可享受泰式餐館的美味，是家裡冰箱不可或缺的居家點心！