熱炒馬祖淡菜肉食譜，鹹香下酒菜超對味

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作者：村長

發表日期：2022-01-14

產地：馬祖

✧整個鹹香太好吃了✧
馬祖淡菜是台灣特色海鮮
純淨水域飼養的淡菜又肥又鮮???
承襲著馬祖老一輩漁民的養殖方式
以不破壞自然環境下掛養在馬祖外海養殖
•飼養長達兩年時間
•人工剝殼去鬚足
•顆顆處理乾淨　
•退冰即可料理
在地人推煎經典快炒蒜頭辣腰九層塔►吃的到淡菜彈牙紮實的鮮香滋味
也可以涮火鍋►讓你品嘗極鮮的海味湯鍋
拿來炒義大利麵又是一絕►新鮮淡菜肉質Ｑ彈軟嫩海味滿滿,讓義大利麵更厲害了！
一口接一口吃光光

熱炒淡菜料理食材準備

•馬祖-肥美手剝淡菜肉

•蒜頭適量

•辣椒適量

•九層塔適量

•醬油適量

•米酒適量

熱炒淡菜料理步驟

▲Step1. 準備食材

▲Step2.蒜頭切碎放入鍋內拌炒至焦黃 再放入淡菜肉（可以稍微清洗淡菜肉）

▲Step3.拌炒之後可以加入醬油和米酒

▲Step4.加入九層塔 香氣整個出來 喜歡辣的可以加辣椒

▲Step5.整個超Q彈 肉質也好紮實