【香魚料理食譜集】7 分鐘香魚料理新鮮上桌！香魚吃法食譜指南

 精選3道《香魚料理食譜》

香魚要怎麼煮？精選3道各類型香魚料理煮法，樹子蒸香魚、經典鹽烤爆卵母香魚、佃煮公香魚等等，涵蓋了鹽烤和是清蒸料理，無論您喜好哪種烹飪風格，相信我們準備的香魚料理食譜都能滿足您的味蕾，讓您在家中輕鬆品味美味的香魚，現在跟著悠活香魚食譜動手做，好吃又美味！

樹子蒸香魚
樹子、醬油的醬汁跟薑片香氣，把香魚的美味提升到另一個檔次！

經典鹽烤爆卵母香魚！
母香魚最重要的是吃肥美的魚卵，魚卵非常細密，咬下去有啵啵啵的口感，輕鬆在家做出高級料理，完全美味爆表！

佃煮公香魚
想來點甜甜鹹鹹的滋味，配點白飯、配點啤酒，跟家人朋友輕鬆聊天那麼......來點日式佃煮吧！

香魚好吃的秘密，來自宜蘭黃大哥職人精神

黃大哥對香魚的習性深入研究，他明白飼養密度的重要性，堅持提供香魚充足的活動空間。養殖時間長達一年的香魚，風險比一般魚種更高，不過他們特別講究細心觀察香魚需求，使損耗降至最低。此外，黃大哥會在捕撈香魚前停止餵食一至兩天，雖然會因此減輕魚的重量，但會避免殘留食物的腥臭味，反而讓香魚的肉質更加清甜。
在捕撈過程中，「全程預冷」是他們的堅持。即時將新鮮捕撈的香魚放入冰水桶中降溫，並在全程低溫狀態下進行公母魚的選別和分級包裝。最後，迅速進入負四十度冷凍庫中急速冷凍，完美地保持了香魚的鮮度和品質。他們以全程品管出貨的方式，提供市面上難得一見的高品質香魚，成就了「香魚職人」的奇蹟。

▲黃大哥與他的夥計們。

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