深坑老街三拾堂臭豆腐

深坑區位於新北市中央，地形群山環抱，大小溪流蜿蜒遍佈，早年福建移民在此開墾，沿著景美溪的水路發展，主要生產茶葉和煤礦，同時也是往返宜蘭必經的集市；「坑」是指山稜或森林中的凹地，因此而得名「深坑」，同時也是新北市最小的行政區。

深坑地形狹長猶如簪纓(古代官宦的冠飾)，而有了這樣堪輿學的地名，也是街尾仿巴洛克風格建築上的「淡蘭古道簪纓街」由來；旁邊就是高大的茄冬老樹地標，街上的紅磚騎樓拱門，中式街屋與精緻的石雕、花磚，都散發著濃濃的古意，都歸功於民國九十七年深坑街列為歷史風貌特定區，再加上國道三號與國道五號通車，使深坑老街再度重現過往繁華榮景。

▲「三拾堂」舊址位在深坑街尾，近年配合都更已搬遷到橋的另一頭。

▲遷至現址空間變得更寬敞明亮，給大家更好的用餐體驗。

▲阿珠姨三十年如一日的守在鍋爐前，用滿溢的笑容接待慕名而來的遊客。

▲用洋蔥熬出鮮甜湯頭，配合中藥材、花椒等辛香料帶出多層次滋味。

由於深坑的水質清澈甘甜，用來製作豆腐口感更細緻，獨特的品質漸漸聞名，早在民國83年創店的阿珠姨，三十年如一日的守在鍋爐前，用滿溢的笑容接待慕名而來的遊客，堅持使用非基改黃豆製作的臭豆腐，搭配當日又嫩又甜的新鮮鴨血，大腸更是選用台灣豬腸細心處理後滷製，完全沒有進口豬腥味，取而代之的是滿滿的肉香與彈牙的Ｑ度；經典紅燒口味是阿珠姨的驕傲，用洋蔥熬出鮮甜湯頭，百吃不厭新穎的川辣風味則是二代兒子接手後研發，帶入中藥材、花椒等辛香料帶出多層次滋味，不管夏日或冬日都是開胃又暖心的四季美食。

▲爐火上煲著香辣的鴨血腸旺臭豆腐，暖呼呼下肚超幸福。 

▲現場內用才有的炸臭豆腐，也是必點的人氣商品。 

▲使用非基改黃豆製作的臭豆腐，吸滿了香氣濃郁辛香夠味的湯汁。

▲選用台灣豬腸細心處理後滷製，入口滿滿的肉香與彈牙的Ｑ度。  

▲單點個人小鍋邊吃邊煮，湯汁不夠還可以續加！ 

▲阿珠姨與二代共同轉型創新，仍舊保留著濃濃的古早味及人情味。