【水林】鳥語百花蜜(桶裝)

鳥語百花蜜

最純粹的蜂蜜

雲林水林洪大哥除了經營有機農場，還有養蜂事業。蜜蜂需要天天巡視，一到春天百花齊放時便載著蜂箱到中部採蜜，提煉最純粹蜂蜜，讓大家能夠安心的享用。

蜂蜜營養豐富，將蜂蜜調水，擠上一些檸檬汁，輕鬆做出夏日冰飲！百花蜜採自各種野花，帶有一些酸度，甜而不膩，喝得到大自然的奔放生命力喔～

檢驗報告

傳承家族默默耕耘的精神－水林洪家有機農場

水林洪姓大家族世代以務農為主，在這片土地上默默耕耘，看天吃飯、靠地生養，洪大哥從小就跟著父母種稻持家，下田幫忙農事對他而言是再平凡不過的事，役畢出社會後他曾做過裁縫師、水泥工，婚後則是與太太素珍姊在北港擺攤做雞肉生意養活一家子。

▲夫妻倆以友善土地的理念，繼續承家族默默耕耘的精神。

▲完熟的果實散發出甜甜的花蜜香，引來了不少螞蟻。

親友讚賞自信跟著來

洪大哥會全職投入農業，除了不忍年邁的父母再下田工作，另一方面則是多年前利用工作的空擋，兼職栽培美濃瓜，當時品嚐過的親友都讚不絕口，讓他增加了不少自信心，便與太太商量收起多年的雞肉生意，返鄉接手農地，開始嘗試養蜂、種植稻米，並蓋起溫室栽培美濃瓜、無花果、玉米、番茄等多種作物。

▲無農藥化肥栽培的巨大無花果，口感綿密且富含果膠。

▲素珍姊小心翼翼的將完熟的果實剪下，深怕讓嬌貴的果皮受損。

▲植株流出具有保護作用的白色汁液，若是碰到皮膚可是會癢癢的喔。

轉型有機得到認同

夫妻倆大約六年多前，因緣認識了在地從事有機栽培的前輩，彼此交換務農心得，便報名了有機專班，開始轉型無毒耕作。搭建溫室並遵循適地適種、田間多樣輪做，以人工除草代替除草劑，使用有機資材取代農藥，自製發酵菌種取代化肥等。初期投入的資金與工時雖與報酬不成正比，但一生種稻的洪爸爸非常認同新世代友善土地的理念，有了長輩的支持，兒子媳婦也更可以放心的全力以赴。

▲素珍姊邀請大家一起品嚐他們用心栽培的無農藥蔬果。

▲撥開果實就可以發現，無花果的花其實是藏在花托裡面。

細心照料下的純淨蜂蜜

夫妻倆也趁著農忙閒暇之時養蜂，彌補冬春季節期間的產業空擋，近年因為氣候環境變遷之故，使得蜂蜜越來越珍貴，因為蜜蜂是非常敏感的昆蟲，放蜂需看天氣，太冷太熱都不行，更不能碰到有噴灑農藥的環境。洪大哥表示：「養蜂一整年，最期待的就是春天果樹開花的日子，依花期的時序算好時間放置蜂箱，避開污染源減少蜜蜂的折損，才能採集到純淨高品質的蜂蜜。」

▲洪爸爸小心翼翼的將蜂蜜取出蜂箱。

▲高品質的蜂蜜來自於這一片片的蜂巢。

傳承對這片土地的關懷

洪大哥表示：「沒有農藥的產品消費者可以安心吃，第一線的生產者也跟著健康了起來，我非常感謝這片土地所給予的一切。」，他堅持對的道路，用關心自身健康的意識，以及友善土地的理念，繼續承家族默默耕耘的精神。

▲多樣性輪作的溫室內，也可以看得到少見的黑紫番茄喔。

▲溫室依季節輪作，栽培多種不同的作物。